Tatarák je oblíbená klasika a dělá se mnoha způsoby. Hlavně dochucení je různé. Žádný univerzální recept neexistuje a hodně záleží i na tom, v jaké zemi si ho dáváte. Někde vám do něj přidají i koňak nebo třeba kapary a ančovičky.
Co budete potřebovat na tatarák Sváti Hemmera z restaurace Grand Cru:
250 g hovězí svíčkové
30 g Parmigiano Reggiano
pažitka
sůl a pepř
1 PL Worcesteru
trocha citrónové šťávy
1 PL extra virgin olivového oleje
1 PL olivového oleje
