Recept na velmi oblíbenou a chutnou boloňskou omáčku, pasta alla bolognese. Směs z mletého masa a zeleniny, která v kombinaci s těstovinami sklidí velký potlesk! Suroviny: slanina (pancetta) 150 g, vepřové maso 250 g, hovězí maso 250 g, červené víno 2 dl, vývar 2 dl, protlak (pyré) 100 g, mléko 2 dl, česnek 2 stroužky, olivový olej, máslo 25 g, cibule, mrkev, celerová nať, pepř s sůl.
