Tatarský biftek je potřeba vyrábět ze syrového hovězího masa nejvyšší kvality. Ne každý propadl tomuto kouzlu a pro takové je tu zajímavý recept na tatráček z dýně Hokkaidó, která se nechá lehce propéct v troubě, aby byla konzumovatelná. K tataráku se podává topinka smažená na sádle s černým česnekem. Zajímavostí je, že tento netradiční tatrák můžete vylepšit sušeným žloutkem, který si zvládnete připravit sami doma.
