Koláče s mandlovou náplní se většinou dělají s korpusem z křehkého těsta, tady je ale jednoduchá kombinace s obyč bublaninou. Funguje to parádně. A ta mandlová náplň ke švestkám strašně dobře ladí. Ideál teď v sezóně! :)
Suroviny: 170 g polohrubé mouky, 100 ml oleje, 2 vejce, 100 g cukru, 400 g švestek, 75 ml mléka, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli. Frangipane: 60 g másla, 60 g cukru, 60 g mletých mandlí, 1 vejce.
