Tohle je velmi snadná variace na chlebový salát panzanella – jedno z mých nejoblíbenějších jídel na léto. Tahle je obohacená o extra protein ve formě jednoduché omelety s bylinkami. Funguje to spolu úplně dokonale. Chléb buď starší tvrdší nebo opéct v topinkovači.
