Máte rádi vaječný koňak? A bojíte se syrových žloutků? Mám pro vás recept na vaječný likér, který pracuje se žloutky tepelně upravenými. Odvozený je od žloutkového krému crème anglaise, jen je o něco řidší a nabitý českým tuzemákem.
Ingredience na vaječný likér / vaječný koňak:
6 žloutků
250 ml tuzemáku
250 ml smetany 30%
100 ml kondenzovaného neslazeného mléka 9%
200 g moučkového cukru
10 g vanilkového cukru, nebo extraktu
Jak je smíchat a domácí vaječný likér správně připravit zjistíte ve videu.
