„Postavil jsem to kvůli gastronomii. V té je budoucnost,“ vítá mě v moderní novostavbě na jižním okraji Jaroměřic nad Rokytnou Ivan Papoušek. Majitel největší hmyzí farmy s potemníky a šváby ve střední a východní Evropě není žádný snílek, v oboru dlouhodobě úspěšně podniká. Čerstvě se dočkal novely veterinárního zákona, která hmyz pro potravinářství zařadila mezi hospodářská zvířata.
