Otto Vašák patří do generace šéfkuchařů, kteří se v mládí rozhodli jít si za svým snem. Cesta za úspěchem byla plná dřiny a odříkání, přesto ale veškeré úsilí přineslo plody. Dnes je šéfkuchařem podniku Essens a za jeho vyhlášenou kuchyní jezdí gurmeti nejen z českých luhů a hájů. V rozhovoru pro eXtra.cz prozradil, čím je jeho kuchyně vyhlášená a jak je na tom aktuálně česká gastronomie.
