Elote neboli kukuřičný klas obalený v majonéze a sýru je oblíbenou pochoutkou v Mexiku. Na tento recept budete potřebovat 6 kukuřičných klasů, 4 lžíce majonézy, 1 lžičku kajenského pepře, olivový olej, 2 limety, sůl, pepř a 90 g tvrdého sýru (Parmezán, Feta, Zamorano).
