Kuřecí souvlaki

Souvlaki marináda: 2 polévkové lžíce nasekaného čerstvého kopru, 1 polévková lžíce nasekaného česneku, 2 polévkové lžíce italského koření, 1 polévková lžíce citronové šťávy, 3 polévkové lžíce olivového oleje, 1 čajová lžička soli, 1/2 polévkové lžíce čerstvě namletého pepře, 2 1/4 kilová půlená kuřecí prsa bez kosti a bez kůže, nakrájená na kousky, Omáčka tzatziky: 2 malé okurky, 1 velký bílý jogurt, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, 2 čajové lžičky tabasca nebo jiné pikantní omáčky, Sůl a čerstvě namletý pepř, česnek Na ozdobu: 5 velkých listů římského salátu, nasekat, 2 rajče, nasekat a nakrájet, Olivy plněné sýry Feta a Mizithra,