Káva (2) - Lokální pražírna

Kávová kultura se u nás pomalu, ale jistě zvedá, a jednou z množících se lokálních pražíren je společnost Coffee Source , jejíž výrobna se nachází v pražských Štěrboholech. V Coffee Source stejně jako v Illy nakupují kávová zrna po celém světě. I zde mají velmi komplikovaný a přísnými mezinárodními pravidly svázaný systém na to, jak poznat a ohodnotit kávu ještě předtím, než se koupí. Jinak se ale od velkovýroby, jakou jsme viděli v minulém díle, liší snad ve všem...