Domácí bílé zelí

Pokud si chcete připravit domácí bílé zelí a nepoužívat kysané nebo bílé naložené, tak si pořiďte co nejhezčí hlávku, kterou uvidíte, a zelí nakrouhejte. Cibuli nakrájejte spíš najemno. Na sádle cibulku nechte zezlátnout, používejte ideálně vyšší rendlík s poklicí. Přidejte zelí a záhy trochu vývaru nebo bílého vína. Přiklopte a nechte dusit, aby zelí povolilo a změklo. Po 15 minutách už bude mnohem poddajnější. Budete potřebovat spoustu kmínu, soli, cukru i octa. Pokud ho chcete zahustit, doporučuju najemno nastrouhanou syrovou bramboru. Všechno dostatečně provařte.