Na tuto verzi slaného koláče si připravte kvalitní slaninu nebo pancettu, pažitku, žampiony a červenou cibuli. Vše je opět nutno nakrájet, hlavně cibuli a žampiony na tenko. Do základu opět patří créme fraîche. Můžete přidat i sýr, fantazii se meze nekladou...
