Jak na dokonalé játrové knedlíčky i knedlíky do polévky

Za následující knedlíčky (nebo jeden velký játrový knedlík) se nemusíte stydět ani na svatbě! Jak játrové knedlíčky luxusně dochutit, jak zařídit, aby se vám nerozvařily, ale zároveň nebyly tvrdé jako broky a neutíkaly ven z talířů?