Sous-vide speciál: Losos

Sous-vide (tzn. "ve vakuu") je metoda, při níž se potraviny
připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s
kontrolovanou teplotou. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu a
texturu
potraviny. Dnes se podíváme, jak si tímto způsobem připravit rybu.
Příprava přílohy bude tentokrát trvat o něco déle - uděláme si speciální
zapečené brambory.