Sladké mandlové matcha dortíky Financiers s krémem vonícím po růžích

Máte rádi matcha koření? Zkuste tento recept na Matcha Financiers. Mějte se krásně! Recept: 15 g mandlové mouky, 33 g hladké mouky, 4 g zeleného čaje matcha, 4 g kukuřičného škrobu, 110 g moučkového cukru, 110 g bílků ,70 g másla
Na máslový krém s chutí růží: 240 g másla, 50 g hladké mouky, 195 g cukru krupice, 240 ml mléka, 1 vanilka, 10 g růžové vody

Přepustíme máslo a prosejeme čaj, kukuřičný škrob a hladkou mouku a suchou směs smícháme s mandlovou moukou. Bílky vyšleháme s cukrem, který přidáváme na třikrát.
Obě části spojíme, a teprve poté vmícháme oříškové máslo. Těsto nastříkáme do formy na financiers. Předehřejeme troubu na 180 °C a pečeme 12 minut.
Krém připravíme tak, že smícháme ¾ mléka s cukrem a vanilkou a přivedeme k varu. Ve zbylé čtvrtině rozmícháme mouku a vlijeme do horkého mléka. Provaříme a necháme vychladnout. Chladný pudink vyšleháme s máslem, obojí by mělo být ve stejné, pokojové teplotě. Do nášlehu pak přidáme růžovou vodu. Můžeme lehce obarvit. Nakonec nazdobíme vychladlé financiers krémem a ozdobíme růžovými lístky.