Doba přípravy: cca 1 h 45 min (z toho 1 h zrání a kynutí). Pečení: cca 15 min. Ingredience na 8 ks: 350 g pšeničné hladké mouky, 150 g žitné hladké mouky, 13 g octa, 10 g soli, 15 g čerstvého droždí, 3 g kmínu, 4 g fenyklu, 330 g vody. Na posypání: směs drceného fenyklu a hrubé soli. Další vybavení: pečicí papír, potravinářská folie
