Pravé moravské koláče

Na 36 koláčků: 180 g pšeničné hl. mouky, 70 g polohr. mouky, 130 g vlažného mléka, 100 g změklého másla, 30 g cukru krupice, 25 g droždí, 1 žloutek, 1 lžička soli, hl. mouka na podsypání těsta. Náplně: 460 g povidlové a 360 g tvarohové + 100 g drobenky (vše v bonusu). Na potření před pečením: 1 vejce, 1 lžíce mléka špetka soli. Po pečení: 100 g rozpuštěného másla, 50 g moučk. cukru, 10 g tuzemáku.