Pad Thai je oblíbený thajský pokrm, který kombinuje sladkou, kyselou a pikantní chuť v jedné misce. Hlavními ingrediencemi jsou rýžové nudle, tofu nebo krevety (případně kuřecí maso), vejce, mungo klíčky, jarní cibulka a arašídy. Omáčka na pad thai se obvykle připravuje z tamarindu (který dodává kyselost), rybí omáčky, cukru a trochy chilli.
