Vídeňský řízek: telecí kýta nebo hřbet bez kosti, sůl, mouka hladká, vejce, smetana, strouhanka, olej a přepuštěné máslo.
Salát: brambory 500g,okurky kyselé 100g, jarní cibulka 3 kusy, olej 40g, jablečný nebo vinný ocet 20g, vývar 150g, hořčice 10g, sůl a pepř.
