3 bílky, 250 g práškového cukru, 2 čl skořice, 400 g vlašských ořechů, 1 vanilkový cukr (balíček).
Bílky ušleháme, přidáme práškový a vanilkový cukr. Ze směsi odebereme 4 pl, které dáme do misky na stranu (použijeme později na potření hvězdiček). Mezitím si umeleme ořechy. Sníh zpracujeme se skořicí a mletými ořechy v těsto, které necháme asi 1 hodinu odpočinout v chladu. Těsto vyválíme, aby se nelepilo, podsypeme mletými ořechy a vykrajujeme hvězdičky. Směsí ušlehaných bílků s cukrem potřeme hvězdičky. Pečeme 20 minut při teplotě 130 °C.
