Husí kaldoun je klasická česká polévka, při které zpracujete i ty poslední zbytky ze svatomartinské husy. Zbytky z pečeně, křídla, krk a všechny droby se budou hodit. Návod berte jako univerzální a klidně podle něj uvařte i kaldoun kachní, kuřecí nebo králičí.
