Tradiční rybí polévka je takový náš malý kuchařský zázrak. Je velmi skromná a vystačíme při ní vlastně jen s kouskem zeleniny a zbytky ze zpracování kapra. Přitom jde o opravdové sváteční jídlo, které dokáže uspokojit na první dobrou.
Suroviny na polévku z kapra:
1 kapří hlava
500 g odřezků z kapra
75 g mlíčí nebo jiker
200 g mrkve
200 g petržele
200 g celeru
1 cibule
2 starší rohlíky
3 lžíce másla
2 lžíce mouky
5 kuliček pepře
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
sůl
muškátový oříšek
Celý recept na sváteční kapří polévku najdete ve videu.
