Kolik musí mít restauratér na účtu, když otevírá nový podnik? Jak pozná dobrého číšníka nebo zda musí personál přeplácet? I o tom ve své, již druhé, restauraci na pražské Kampě hovořil šéfkuchař známý z televizní show Master Chef. Miroslav Kalina chce dělat takzvanou novou pražskou kuchyni. Jak přemýšlí restauratér, v jehož podniku si dáte řízek za 425 korun?
