Extrémy ve stravování. Troufnete si na ně, nebo jsou k smíchu?

Pro někoho je veganství a raw stravování alternativním proudem hodným posměchu a nesmlouvavé kritiky. Vyznavači těchto typů stravy si je naopak nemohou vynachválit. Z pohledu odborníků je špatně každý extrém. Pokud se budete stravovat ve fastfoodech, preferovat tučné omáčky a klasickou českou kuchyni, pravděpodobně se k dobré fyzické kondici nikdy nedopracujete. Podobně ale může mít neblahý vliv na váš zdravotní stav nepromyšlené, chcete-li nedotažené veganství. Výživová specialistka Monika Bartolomějová ze Světa zdraví má v tomto ohledu bohaté zkušenosti a dobře ví, že každý alternativní styl stravování vyžaduje mimo jiné i velmi dobrou znalost složení jednotlivých potravin včetně toho, jak se jejich jednotlivé složky ovlivňují navzájem.