Česká klasika: Hovězí plátky na houbách

Ať už s houskovým knedlíkem, nebo s vařenou rýží; hovězí na houbách je oblíbená česká omáčková klasika, která chutná obzvlášť dobře, když je možné použít čerstvé houby. Určitě ochutnejte! Suroviny: 500g zadního hovězího 2 cibule 300 g čerstvých hub sůl pepř kmín olej sádlo houbový bujon houbové koření hladká mouka Postup přípravy receptu Maso nakrájíme na 5 - 6 plátků, které jemně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme drceným kmínem. Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou 1 velkou cibuli a do ní vložíme okořeněné plátky z jedné strany obalené v hladké mouce. Lehce osmahneme z obou stran. Podlijeme nejlépe vývarem (já přidala pro umocnění chuti houbový), poprášíme houbovým kořením a přikryté pokličkou vložíme do trouby vyhřáté na cca 220°C. Teplotu snížíme na cca 170 - 180 °C (dle vlastností své trouby). Tam necháme maso pomalu péci. Mezitím si na sádle osmahneme druhou, na kostičky nakrájenou cibuli. Vložíme čerstvé očištěné houby (můžou být i mražené), osolíme, přidáme krapet drceného kmínu a zlehka podusíme. Asi po 1 hodině pečení masa v troubě přidáme podušené houby a přibližně další půlhodinu necháme péci. Až je maso měkké, můžeme dosolit a rovnou podávat nejlépe s rýží.