Čas, kdy se na nás ze všech stran valí cukety, je tu, a tak je dobré vědět, jak tuto surovinu co nejlépe očistit a vydlabat. Jinak se totiž zpracovává mladá cuketa a jinak ta přezrálá. Takto očištěná cuketa se hodí do různých směsí, placek a nákypů, či třeba k naplnění.
