Rychlá a voňavá kari rýže z jednoho hrnce

Rýže z jednoho hrnce: 1 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, trochu zázvoru, 2 lžičky kari koření, 250g basmati rýže, 450ml zeleninového vývaru, 1 plechovka cizrny, hrst rozinek, hrst baby špenátu, rostlinný jogurt, sůl, pepř
🌿Ve větším hrnci rozehřejeme olej, česnek nakrájíme a smažíme zhruba minutu, potom přidáme nastrouhaný zázvor, kari koření a za stálého míchání smažíme dokud se koření nerozvoní cca 2 minuty. 🌿Do hrnce nasypeme rýži, propláchnutou cizrnu, rozinky (můžeme vynechat), přilijeme zeleninový vývar a promícháme vidličkou, aby se rýže nehrudovala.
🌿Osolíme, opepříme, přiklopíme a přivedeme k varu, vaříme zhruba 12-15 minut, nebo dokud se všechna tekutina nevstřebá a rýže nezměkne.
🌿Nakonec přidáme baby špenát, promícháme, můžeme přidat i kešu oříšky a podáváme třeba s rostlinným jogurtem pro zjemnění.