Prostřeno je perverzní zábava, říká michelinský kuchař Roman Paulus

Návštěva michelinského komisaře je jako kontrola z hygieny, popisuje ve Výzvě držitel nejprestižnějšího gastronomického ocenění Roman Paulus. Člověk podle něj „musí být vytesaný z kamene“, aby nebyl nervózní.