Většina českých domácností si navzdory moderním trendům stále dopřává ke štědrovečerní večeři klasického smaženého kapra. Zvláště rodiny s dětmi si šupináče nechávají pár dní před Vánocemi ve vaně a převážně muži se pak ujímají nepříjemného úkolu kapra zabít, vykuchat a naporcovat. Majitel pražské restaurace Fluidum Jiří Konhefr nám předvedl, jak to zvládnout co nejlépe a jak si navíc předpřipravit maso tak, aby v něm bylo co nejméně kostí.
