Vezmi kančí hlavu a odnes ji ke kováři, aby ti ve výhni štětiny na ní opálil. I tak začíná jeden z originálních receptů z přelomu osmnáctého a devatenáctého století, podle kterého vaří Vít Ivičič. Pětatřicetiletý muž se živí jako vinař, ale především je vášnivý kuchař amatér, který si paradoxně ke svému věku říká staromilec. Je totiž vášnivým sběratelem starých kuchařek a také historického nádobí, ve kterém pak dobové jídlo připravuje a servíruje.
