První si asi dávali do nosu už v desátém století mniši benediktíni v břevnovském klášteře v Praze. Biskup Vojtěch jim to sice zakázal, že prý to pití piva ohrožuje mravy, ale jak čas ukázal, moc nepochodil. Pivovary pak rostly jako houby po dešti, Čechové dávali přednost pivu před vínem.
